(2012.10更新) 似乎已無法在店內用餐；目前僅販售油飯，需提前預定 (若有誤，請您不吝更正)
(2012.1更新) 已不見傅美麗婆婆於店內料理、烹煮
最後一次吃到傅美麗婆婆親手用的米糕是在2011年下半年，九月還是十月忘了，當時店內擺設有所更動，但牆壁仍為原始色。據親友了解、轉述，之後曾短暫由阿桑兒子的朋友經營；目前則由阿桑媳婦的兄 (or弟)經營，阿桑的女兒將阿桑接往北部同住
五十年以上的日本厝，米糕與油飯上演著有如龜兔賽跑故事般的情節
建興國中不只是棒球隊有名，學校旁的這間米糕更是充滿濃濃古早味的老店，數十年如一日
當我就讀建興時，不僅是一個孩子在該所學校讀書，我們家的餐桌上也因而出現了這位新朋友。我老弟不是建興校友，但他卻比我更愛這間店，在我倆出外就學的時光裡，只要他有回台南，就會想要吃"阿桑ㄟ米糕"
"阿桑ㄟ米糕"或是"建興邊壓ㄟ米糕"是家裡熟悉的代號。在我們年紀變大以後，才知道阿桑叫做傅美麗；不見明確店名，透過網路可查到傅美麗油飯這個名稱
以前要認它
或是認它
最近發現，多了一個它
最熟悉的是米糕，也知道阿桑(以下多以個人習慣來稱呼傅美麗女士，請勿見怪)那有事先預訂才品嚐得到的產品--油飯。為何這間店稱為傅美麗油飯呢?
店內的剪報寫著，吳源慶與傅美麗夫婦，在創業時是以製作嬰兒滿月油飯為主、米糕為輔 (如上上上一張照片所示)，因而使用油飯為店名。後來米糕這隻烏龜跑贏了油飯那隻兔子(因現在民眾對於滿月油飯的需求減少，與故事裡偷懶的兔子不同)，現在是以米糕為主、油飯為輔 (油飯需預訂)
米糕搭配四神湯是我們台南人的習慣吃法。這天，這對投捕搭檔一如往常地出現在地主球迷的眼前
這是大碗的米糕，我另外加點魯貢丸與魯蛋，特別推薦你/妳這樣搭配。魚鬆、肉燥、魯貢丸、魯鴨蛋跟米飯巧妙地交織出，名為爽口的樂章
濃郁帶有香氣的湯頭，加上具嚼勁的豬小腸，有成為你/妳心中對照組的潛力 (日後喝到四神湯，會想拿來跟這碗比較)
看一下碗公大小
內用的話，米糕只有小跟大兩種尺寸。不敢喝四神湯的朋友，可嚐嚐魚丸湯，虱目魚丸帶出甘甜，非味素
阿桑看我在開動前東拍西拍，便問我是否從外地來? A: 謀啦，挖卡早塔建興ㄟ啦 (抱歉，我至今仍未練習台文輸入法...XD)。我再補充說，因為她家的東西好吃，我想要拍一拍放到網路上，介紹給更多人來吃。阿桑便悄悄拿出油飯的照片給我看
油飯圖一
油飯圖二
油飯需要事先注文(預定)，有人預定阿桑才會製作(順便多做一些)，之前我媽便曾因此幸運地購買到油飯。我吃過的是類似圖一與圖二(左側)的樣式--油飯上覆蓋著瘦肉與香菇，只見外帶容器(非圖片那種)裡裝得滿!滿!滿!。圖中應該是滿月油飯禮盒，皆附上紅蛋。加上雞腿的那種樣式我就沒見過了(應該是隱藏角色吧?!)
見阿桑談及油飯時表達出的那份滿意，我想那才是真正伴隨她走過這些年的招牌手藝吧!(雖然我不斷跟她說米糕也相當不錯啦~)
用餐時，見上班族與阿桑攀談，他們說只要來台南出差一定會過來吃阿桑ㄟ米糕。阿桑說來台南不妨多多品嘗小吃，她也會建議點小碗米糕就好，以預留吃其他小吃的空間
另一次聽見阿桑與客人對談時，我才知道店裡掛著這個...
(Page Down按一下)
建興學長王建民送給阿桑的簽名照，上頭寫著To: 傅美麗婆婆
阿桑也這樣說著:王建民是個很乖的孩子，很古意老實 (以及一些她的近距離觀察)
店裡位置不多 (右側三桌)，再加上主要是由她一人忙進忙出負責烹煮，由早到晚
(阿桑很可愛地說只有自己一個人輪班)
所以特別請想要品嚐美食的朋友們多些耐心，也希望阿桑身體勇健，持續帶給我們這無與倫比的好味道 :)
註1:離去前想照阿桑一下；不過她很低調，故作罷。若你/妳要拍她的話，還請你/妳細心地事先徵詢她的同意
註2:傅美麗油飯在建興國中旁，孔廟園區附近
註3:據傅美麗女士表示，此間老房子五十多年前便為此風貌
地址:台南市中西區府前路一段251號 (MAP)
電話：06-2148628
營業時間：我知道中餐晚餐都有賣。網路上查的結果為=>早上9點~晚上9點(每月第一週星期日休)
交通資訊：
1.公車--坐到莉莉水果店對面公車站牌 (府前路上，忠義國小旁)下車，再往建興國中方向走約5分鐘。在左手邊
2.開車--忠義路與府前路交會的路口 (以前的體育館)有地下停車場，下車後走往建興國中方向走也約5分鐘
延伸閱讀
[府城好味道]傅美麗油飯@ 振翅，等待翱翔
[Food-台南]建興國中旁-傅美麗油飯@ YOUNGSOU
[Food-台南]落成米糕@ YOUNGSOU
府城福安坑溪：厝邊頭尾的故事系列四--吳園的起造者吳尚新（上）@ 王城氣度
台文輸入法應俱備的條件@ 竹板凳的漁瘟
一起加入台南幫部落客!
沒有留言:
張貼留言